خلفية سولانيوم ليكوبرسكوم (الطماطم، عائلة الباذنجانية) هو أحد الفواكه الأكثر استهلاكًا على مستوى العالم. تهدف الدراسة الحالية إلى تسليط الضوء على إمكانية التأثيرات الإيجابية والعلاجية لاستخلاص بذور سولانيوم ليكوبرسكوم (SLSE) في التخفيف من آثار التنكس العصبي المرتبطة بمرض الزهايمر، وذلك من خلال دراسة أجريت على الفئران المعرضة لملح كلوريد الألومنيوم. تم إجراء تحاليل على نشاط الكولينستيراز ومضادات الأكسدة لاستخلاص بذور الطماطم (SLSE) في بيئة in vitro. تم إعطاء الفئران المصابة بمرض الزهايمر جرعات من SLSE ودواء دونيبيزيل (500، و10 ملغ/كغ من وزن الجسم يوميًا لمدة ستة أسابيع، على التوالي) لاختبار النشاط البيولوجي للـ SLSE. تم تقييم نتائج اختبار التوازن على الشعاع واختبار المتاهة T، بالإضافة إلى مستويات المصل من AChE (أسيتيل كولينستيراز)، النورأدرينالين، الدوبامين، السيروتونين، IL-6، المنتجات النهائية للسكري، BDNF، MDA، TAC، و GSH، مع إجراء فحوصات نسيجية. ولتقييم فعالية هذا المستخلص، تم التحقق من نتائج دراسة المعلومات الحيوية (Bioinformatics). النتائج أظهر استخراج SLSE الخام في الاختبارات in vitro نشاطًا في التقاط DPPH وكبح AChE، مما يشير إلى أن المستخلص قد يكون له تأثير مضاد لمرض الزهايمر، وقد تم التحقق من ذلك باستخدام نموذج الفئران المسممة بالألومنيوم in vivo. أظهرت الدراسات in vivo على الفئران المصابة بالزهايمر تحسنًا كبيرًا، حيث لوحظ تحسن في اختبارات التوازن على الشعاع واختبار المتاهة T، وانخفاض مستويات AChE، النورأدرينالين، الدوبامين، السيروتونين، IL-6، المنتجات النهائية للسكري، BDNF، وMDA في المصل، مع زيادة في مستويات TAC و GSH. كشفت الفحوصات النسيجية لأنسجة الدماغ عن نمط نموذجي إلى حد كبير في توزيع الألياف الكولاجينية. كشف التحليل الميتابولومي باستخدام LC–HRESIMS لمستخلص SLSE الخام عن 33 مركبًا. علاوة على ذلك، اكتشفت دراسة المعلومات الحيوية 378 هدفًا مرتبطًا بالمركبات الرئيسية المحددة، وكان 133 منها مرتبطًا بمرض الزهايمر واضطرابات الذاكرة، مع وجود أهداف مثل APP، AChE، وPSEN2 التي تم تمييزها كأهم الجينات. حدد تحليل إثراء الجينات أن مسار أيض حمض الأراكيدونيك ومسار إشارات PPAR هما المساران البيولوجيان الأكثر إثراءً من جميع مجموعات الجينات التي تم فحصها. الاستنتاج نتيجةً لذلك، من المتوقع أن تفتح نتائج هذه الدراسة الطريق لتطوير مكملات غذائية لإدارة مرض الزهايمر.